KÖMBE

MALZEMELER:

iç malzemesi:

500gram normal kıyma.

4-5 adet orta boy soğan.

2 su bardağı ceviz.

hamur malzemesi:

7 su bardağı un.

su

tuz.

1 su bardağı sıvıyağı kızdırıp beklet.

Kıymayı suyunu çekene kadar pişir ve bir kaşık yağ ilave et.Soğanını da ilave edip pembeleşene kadar kavur.ocaktan alacağın zaman çekilmiş cevizi ve karabiberini ilave et.beklet.

un-tuz ve su ile hamur hazırlayıp 5-6 bezeye ayır.Tepsi büyüklüğünde açıp üztüne hazırlanan kıymalı harçtan ve kızdırılan yağdan gezdir.Diğer bezeleri de aynı şekilde yap.

En üste de kalan yağın içine 2 kaşık yoğurt koyup çırp ve sür.Böreği dilimleyip daha önceden 180' de ısıtılmış fırında pişir.

Afiyet olsun.

TAVA BÖREĞİ

Cuma gününüz mübarek olsun arkadaşlar.Aşağıdaki hadisi okuyuınca paylaşmak istedim.

234. Allah Resûlü sallallahu aleyhi ve sellem buyurdu:"Cumâ gününde öyle bir saat vardır ki, bir kul o saatte ne isterse, mutlaka ona verilir."Kesîr radıyallahu anh. Tirmizî.

Allah bizlere sevdiği amelleri işlememizi nasip eder inşallah.

3 yufka
beyaz peynir
tulum peniri
kaşar peyniri
maydanoz
biraz da karabiber

YUFKALARI ISLATMAK İÇİN
1 s.b. süt
2 tane yumurta

Peynirleri bir kaba rendeleyin.Maydanozu da ince olarak doğrayıp peynirle beraber karıştırın.
Yufkaları ıslatacağınız karışım için de 1 s.b süt ile 2 tane yumurtayı iyice çırpın.

1 yufkayı (tavanın genişliğinde) kullanacağınız bi kabın içine serin. 1 tane yufka alıp kabın içine küçük parçalara bölerek yerleştirin.Yufkaları ıslatmak için hazırlanan karışımda kaşık yardımıyla gezdirin.Hazırlanan peynirleri üzerine dökün.Kalan diğer yufkayı da küçük parçalara bölerek serpiştirin.Gene yufkaları ıslatmak için hazırlanan karışımdan kaşık yardımıyla yufkanın üzerine gezdirin.Kabın dışında kalan yufkaları güzelce kapatın.

Tavayı tereyağı ile yağlayıp böreğinizi arkalı önlü pişirin.

Afiyet olsun.

(yufkaları ıslatmak için hazırlanan sostan 2 tava böreği rahatlıkla çıkıyor.)